81% взрослых британцев изменили свои пищевые привычки из-за роста стоимости жизни. Среди семей с двумя детьми этот показатель достигает 89%, свидетельствуют данные ежегодного опроса Good Food Nation для британского медиабренда Good Food. Согласно исследованию, население страны становится осторожнее и все менее охотно пробует новые рецепты.
45% респондентов признались, что высокая стоимость ингредиентов снижает желание готовить новые блюда. 38% пенсионеров стали чаще использовать менее энергоемкие способы приготовления пищи, например аэрогриль, чтобы сократить расходы на электроэнергию. Опрос также показал, что умственное истощение, возникающее из-за постоянной необходимости делать выбор, приводит к тому, что 61% взрослых ежедневно едят один и тот же завтрак, а 38% — обедают одними и теми же блюдами. Вместе с тем 42% опрошенных отметили, что теперь заранее планируют свое меню, чтобы экономить деньги, а 25% — что экономить им помогает приготовление еды большими порциями впрок.
«Данные ежегодного исследования показывают, что страна испытывает серьезное давление, но при этом люди проявляют поразительную изобретательность в адаптации к новым условиям. Вполне естественно, что они стараются избегать риска в условиях ограниченности финансов. Обнадеживает то, что стремление планировать бюджет может способствовать отказу от ультрапереработанной пищи и переходу к более здоровому и доступному питанию»,— прокомментировала ситуацию контент-директор Good Food Лили Баркли.
Опрос был проведен компанией YouGov среди 2080 взрослых жителей Великобритании в период с 8 по 11 мая.
