Клемент Таралевич, основатель телеграм-канала «Чужбина» и наш постоянный автор, снова составил обзор ресторанов и кафе с хорошо знакомыми русскоговорящим обитателям Лондона блюдами. Во многих из них, вы, возможно, еще не успели побывать, ведь открылись эти точки совсем недавно.
Считается, что средняя продолжительность жизни кафе или ресторана составляет около пяти лет. Иным рестораторам-счастливчикам везет, и их заведения умудряются просуществовать гораздо дольше. Так, немало заведений, открытых в Париже русскими эмигрантами первой волны, празднуют сейчас столетний юбилей. В России по историческим причинам подобных заведений-старожилов практически нет, зато в Лондоне подобных заведений хватает, даже иммигрантских, в том числе тех, которые можно назвать нашими. Ранее я упоминал о работающих по сей день пекарнях Rinkoff и Grodz (Grodzinski), открытых еврейскими выходцами из Российской империи в конце XIX века, ну а главный наш местный старожил — это открытый в 1965 году ресторан русской кухни «Борщ и слезы», который находится в переулке от Бромптон-роуд в Найтсбридже.
С некоторых пор я увлекся кафеспоттингом, причем именно постсоветских заведений нашего города. Их достаточно много, поэтому их мониторинг вполне себе полновесное хобби. Сама еда, пожалуй, наименее интересный аспект в этом деле. Куда более любопытно пытаться отслеживать тренды — к примеру, этнокультурные и географические. За последние десять лет в Лондоне произошел бум грузинской кухни: в столице функционирует не менее полутора десятка грузинских кафе и ресторанов, что, несомненно, является солидным успехом, если учесть, что самих грузин в городе вряд ли больше пары-тройки тысяч человек. Однако время идет, и тренды меняются.
Побродив вдоволь пешком по Лондону последние несколько месяцев, а также посерфив в Сети, я обнаружил, что прямо сейчас происходит новый бум, на этот раз заведений украинской и среднеазиатской кухни. Если в первом случае причины бума очевидны — прибытие пары сотен тысяч украинцев на британские острова, то во втором случае вопрос дискуссионный, и на ум приходят два предположения. Либо рост популярности среднеазиатской кухни в России докатился через среду эмигрантов и до Лондона, как это случилось ранее с грузинскими заведениями, либо же в Британии мало-помалу усилился поток миграции из стран Средней Азии. Интересно, что в отличие от заведений грузинских, которые раскинуты по всему городу, большинство новых украинских и среднеазиатских мест имеют четкую локализацию. Они находятся в Юго-Восточном Лондоне, причем мы даже можем определить районы с наибольшей их концентрацией — Ист-Энд, Стратфорд и Лейтонстоун с окрестностями.
В случае с украинцами в этих районах заметны не только их рестораны, но и другие мелкие бизнесы. К примеру, на знаменитой Флит-стрит в Сити вы можете найти не только отделение Nova Post (укр. «Нова Пошта»), но и бутик модной одежды украинских дизайнеров I AM VOLYA. Тут же, недалеко от станции метро Bank, находится украинский банкетный холл Mirror Mirror. Что касается Стратфорда и его окрестностей, то я вам рекомендую приехать туда на метро, выйти на улицу и пройтись по улице Гроув, которая затем перетекает в Лейтонстоун-роуд, а потом в Хай-роуд-Лейтонстоун.
Чуть ли не на каждом шагу вы увидите надписи вроде «Денежные переводы» и «Салон красоты», а также украинские флажки в витринах и на вывесках заведений мелкого бизнеса, например отделения сервиса доставки uGet, лавки замороженной еды Multi Cook, офиса компании Kartina.TV, магазина рабочих инструментов ONLT, салонов красоты Tanya (и еще одного, под названием Tatiana!) и других. Среди пешеходов вы обязательно встретите и русскоязычных, и украиномовных, которых вы, несомненно, сразу опознаете. Большинство из них являются freshies, то есть свежеприбывшими иммигрантами (от устойчивого выражения «fresh off the boat»), которые сильно выделяются и внешним видом, и речью, особенно на фоне тех из нас, кто уже достаточно прожил на британских островах и продвинулся в степени ассимиляции.
Такую высокую концентрацию наших я встречал лишь в окрестностях Гайд-парка на выходных, однако те наши, которых вы можете встретить в боро Кенсингтон и Челси, и наши из боро Ньюэм — это очень разные люди. И дело не только в достатке, но и в географии. Если на юго-западе Лондона живет в основном зажиточная публика из России и столиц СНГ (Москва, Питер, Киев, Баку, Астана, Алма-Ата), то в Восточном Лондоне — более скромного достатка выходцы из Украины, Прибалтики и Молдовы. Впрочем, всегда находятся исключения: некоторые лондонские яппи, не исключая русскоязычных, по-прежнему восторгаются Восточным Лондоном с его более вольным и свежим духом, а средний класс, в том числе и русскоязычный, уже более чем десять лет назад достаточно сильно джентрифицировал тот же Хакни.
Почему выбор пал именно на юго-восток столицы? Попробую поспекулировать. Вероятно, причина сугубо экономическая — дешевизна недвижимости и для бизнеса, и для жилья. Как известно, уже не в первый раз именно сюда массово прибывают небогатые, но энергичные эмигранты из Восточной Европы. Такой путь уже проделывали евреи из Российской империи на стыке XIX и XX веков. Оставшиеся с тех времен топонимы вроде Одесса-роуд в районе Вест-Хэм тому свидетельство. Есть у меня и своя теория на сей счет. На юго-востоке за последние полтора десятка лет было построено много нового жилья, а наши, по моим собственным наблюдениям, зачастую, пожив пару лет в симпатичном эдвардианском или викторианском доме, предпочитают вернуться в зону комфорта с современной планировкой, центральным отоплением, отсутствием плесени на стенах и видом из окна с энного этажа сверху на весь район, а не на «только улицу немножко», и с наличием огромных ТЦ за углом. Я признаю, что гадаю на кофейной гуще.
Судя по косвенным признакам, в районах на юго-востоке столицы уже проживало достаточно постсоветских мигрантов. Ведь неспроста в этих краях находятся баня Banya N1 Hoxton, винные бутики 80–20 Wines, продуктовые магазины с постсоветскими товарами Mama Nasha, Kolosok, Alenka, рестораны Aba-Ra, Little Georgia, Tbilisi, TDO Cafe, XIX Nineteen, Dnister, Albina, Moldova, Samarkand... Уверен, что я упустил еще несколько имен.
Подытоживая: по количеству постсоветских мест Восточный Лондон сейчас догоняет Западный Лондон, однако уровень престижа заведений Кенсингтона и Челси и Вест-Энда им, конечно же, не превзойти. Впрочем, и в Ист-Энде, вернее в Сити и Канэри-Уорф, присутствуют достаточно солидные заведения. В частности, сетевые места рестораторов с российскими корнями — Burger&Lobster, Bob Bob Ricard и Ping Pong Dim Sum, а единственный русский человек в палате лордов барон Лебедев является совладельцем паба The Grapes в районе Лаймхаус. Наконец, именно в Канэри-Уорф находится головной офис банка Николая Стронского Revolut.
Сегодня я хочу познакомить вас с подборкой новых лондонских заведений из числа наших. Некоторым из них еще не исполнилось и года, другие в строю уже больше пары лет, однако я почти не встречал упоминаний о них в Сети на русском языке и буду рад заполнить этот пробел.
Nomadic Flavours
336 Hackney Road, E2 7AX
В январе этого года британо-киргизская пара Кристофер и Салтанат открыли ресторан киргизской кухни под названием Nomadic Flavours в Хакни. Это не первый киргизский ресторан Лондона наших дней. Лондонцы могут припомнить заведение Kyrgyz Kazakh House Restaurant, располагавшееся в районе Камберуэлл до середины 2010-х, однако сейчас Nomadic Flavours — это единственное киргизское заведение столицы. На открытии присутствовали представители посольства Киргизии в Лондоне, что весьма логично. Кыргызстан не самая известная страна в Британии, и открытие ресторана в популярной тусовочной части города — положительный пиар.
Набор блюд ожидаемый: традиционные блюда среднеазиатской кухни (суп лагман, плов, самса, манты) плюс борщ да медовик, самые популярные блюда нашей общей постсоветской кухни, которые можно встретить практически в любом узбекском, украинском, грузинском и русском ресторане Лондона. Цены приятно умеренные.
Turkistan Restaurant
36 Upper Wickham Lane, Welling, DA16 3HF
Казахский ресторан среднеазиатской кухни Turkistan открылся в ноябре 2024 года на юго-западной окраине Лондона — в районе Уэллинг, боро Бексли. Это не первое казахское заведение британской столицы (вспомните упомянутый выше Kyrgyz Kazakh House Restaurant) и точно не единственное с владельцами из Казахстана — возможно, вам доводилось посещать симпатичные пекарни Irene в районах Марилебон, Камберуэлл или Брикстон.
Состав меню все тот же традиционный среднеазиатский, включая, разумеется, щирый казахский кумыс. Естественно, некуда не делись борщ, бефстроганов и медовик. Цены вполне демократичные.
Tatar Bunar
152 Curtain Road, EC2A 3AT
Этой весной открылся вот уже второй украинский ресторан Центрального Лондона. Зовется сие заведение Tatar Bunar, что является отсылкой к родным пенатам одного из основателей ресторана — городку Татарбунары Одесской области. У места отличная локация. Сюда можно добраться пешком за пять-десять минут от станций Liverpool Street, Shoreditch High Street, Old Street, Hoxton или легко дойти во время прогулки по Сити, Шордичу, или Хакни, на что, скорее всего, и делался расчет. Пока здесь подают только ужин: рабочие часы заведения — с 6 до 11 вечера. В меню традиционный набор из украинских блюд — борща, котлет по-киевски и тому подобного.
Sho
30 Crouch Hill, Finsbury Park, N4 4AU
Около года тому назад в двух шагах от станции Crouch Hill в районе Финсбери-Парк открылся очередной украинский ресторан со звучным и веселым названием «Шо». Это единственный украинский и второй после грузинского Gurmani (недалеко от станции метро Turnpike Lane) постсоветский ресторан севера Лондона. Все остальные подобные заведения находятся южнее и центральнее — например, ресторан Tbilisi рядом со станцией Highbury&Islington или ресторан Samarkand рядом со станцией Dalston Kingsland.
Ассортимент в «Шо» довольно предсказуемый, как и цены. К примеру, закуски с салом, борщ, хачапури по-мегрельски и медовик обойдутся вам в 13, 13, 12 и 8 фунтов соответственно.
Grand Somsa (Uzbek Choyxona)
184 The Grove, E15 1NS
Этой небольшой чайхане, которая заменила собой безликую бургерную среднего пошиба, всего чуть более года. Располагается она в паре минут ходьбы от станции Maryland и в пяти минутах от вокзала Стратфорд. Как и полагается в типичном узбекском лондонском заведении, здесь можно отведать замечательный плов, манты и самсу — все за очень умеренные деньги, правда без алкоголя. В меню, помимо блюд среднеазиатской кухни, традиционно входят салат оливье и торт медовик.
Uzbegim
13 Church Lane, Bushwood, E11 1HG
Если вы прогуляетесь от заведения Grand Somsa на север по Хай-стрит в Лейтонстоуне, которая затем меняет название на Хай-роуд-Лейтонстоун, то в самом ее конце, в паре шагов от станции метро Leytonstone, вы непременно наткнетесь на еще одно новое узбекское заведение Ньюэма — небольшой ресторан среднеазиатской кухни Uzbegim, открывшийся в январе 2025 года. На выбор все те же традиционные блюда: плов, манты, самса, шашлык,— только, в отличие от Grand Somsa, это по духу скорее полноценный ресторан, нежели забегаловка.
Maracuya
12–14 Cutter Lane, SE10 0XW
Назвать это заведение новым язык не поворачивается: ему уже более восемнадцати лет. Однако примерно около года тому назад в Maracuya вдобавок к латиноамериканской кухне — основе меню — стали баловать посетителей украинскими блюдами, и таким образом его уловил мой радар. У ресторана замечательная локация: он находится в двух минутах от станции метро North Greenwich и прямо напротив стадиона и шопинг-молла O2 с одной стороны и причала North Greenwich Pier — с другой. Других наших ресторанов в этих краях нема — так почему бы вам не посетить Maracuya и не попробовать борщ на первое и паэлью с осьминогами и креветкам на второе, сдобрив все это аргентинским винцом?
Uzbek Corner Speciality Coffee
2 Central Parade, Streatham High Road, SW16 1HT
Всего пару-тройку лет назад единственным узбекским местом Лондона был уютный закуток Uzbek Corner в двух шагах от Гайд-парка и станций метро Queensway и Bayswater. Как вы могли уже заметить из этой статьи, те времена канули в Лету, и заведений узбекской и среднеазиатской кухни стало в два раза больше, чем ресторанов, называющих себя русскими (ZIMA, Mari Vanna, «Борщ и слезы»). В конце 2024 года у старожила Uzbek Corner появился тезка с неясным отношением к оригинальному Uzbek Corner, и находится он в глубокой субурбии Лондона, на Хай-стрит района Стритем в Южном Лондоне. Это не единственное отличие: в Uzbek Corner Speciality Coffee нет среднеазиатской еды. Название полностью обоснованно, это действительно просто кофейня с пирожными и тортиками, и ее держат не чужие нам люди. Пожелаем им удачи!
Sino
7 All Saints Road, W11 1HA
Район Ноттинг-Хилл — одно из самых популярных мест Лондона, как среди самих лондонцев, так и среди иммигрантов и гостей столицы. Редко кого оставляют равнодушными его прекрасные разноцветные дома, которые, правда, недавно начали перекрашивать в черный. Помимо прогулок по фотогеничным улочкам и блошиным рынкам этого уголка Кенсингтона, выходцы из России и Украины посещают этот район, когда им требуется заняться документами, так как именно тут находятся консульства обеих стран — магазины русских продуктов Kalinka и Dacha расположены неподалеку не просто так. Здесь давно не хватало своего русского или украинского ресторана — и вуаля, в начале 2025 года в районе открылось второе заведение ZIMA, а в мае теперь уже третий по счету украинский ресторан центра Лондона, Sino (укр. «сiно», рус. «сено»). Его шеф Евген Королев является выходцем из Днепра, однако свое мастерство он освоил в Кельне, Варшаве и Париже. Пока Sino открыт лишь пять дней в неделю, со среды по воскресенье, всегда по вечерам, а на выходных еще во время ланча.
Moisei at Makai
55 High Street, Brentford, TW8 0AH
Вот и последний пункт нашей подборки, и мы наконец выходим за пределы юга и востока британской столицы, чтобы оказаться в довольно неожиданном месте — в районе Брентфорд, к северу от района Кью-Гарденс по ту сторону Темзы. Последние десять лет столичные власти активно работают под «регенерацией» этой местности (впрочем, снобы из соседнего Ричмонда, кажется, никогда не признают Хаунслоу за боро, пригодный для жизни). Здесь продолжается снос старых и возведение новых зданий. Джентрификация района потихоньку становится явью (недавно тут открылся свой Gail’s!), и все данные для этого есть — близость к Ричмонду и Чизику, примечательный канал Гранд-Юнион, который можно обойти пешком, и небольшая гавань при нем.
Пару лет назад здесь открылся рыбный ресторан с украинским уклоном под названием Moisei at Makai. Располагается он в здании бывшей пожарной станции Брентфорда — симпатичный и нередко встречающийся сеттинг для заведения в Лондоне. Работает заведение, увы, лишь по вечерам, открываясь к 6 часам. В ресторане можно отведать оливье, борщ, солянку, драники (деруны), пельмени, вареники, а также различные рыбные суши, карпа, телятину и другие мясные и рыбные блюда.
Что вас может привести в Брентфорд? Хороший вопрос! Разве что посещение футбольного матча на местном стадионе «Брентфор-Комьюнити» или же визит в Кью с последующим ужином в Moisei at Makai.
* * *
Наших людей и активности, которую они создают в Лондоне, становится больше, и это только радует. Так, замечательный узбекский ресторан OshPaz — тот, что на Риджент-стрит,— открыл новую точку в торговом центре на Брент-Кросс. И этой же весной в Сохо открылся бутик Teplo Store ташкентского происхождения. За всеми новыми проектами не уследишь — я уверен, что за последние пару лет таких мест открылось не менее нескольких десятков. Возможно, у нас всех получится построить в Лондоне свой маленький уютный и мирный постсоветский мирок на фоне всех этих тревожных событий в мире? Было бы очень неплохо!
